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Une petite visite?
Homards dans un vivier
Notre fumoir Assis à l'une de nos tables!
Homards en cuisson
Ça donne l'eau à la bouche!
Le homard commence sa vie sous la forme d'un oeuf attaché aux pattes naratoires de la femelle. Ces oeufs noirs et tassés comme des grains de mûres sont fécondés. Pour ce faire, la femelle emmagasine le sperme du mâle dans la spermathèque. Les oeufs restent attachés pendant 1 an avant d'éclore. Tous les deux ans, la femelle pond de 3000 à 100 000 oeufs selon sa taille. Une fois sortie de l'oeuf, la petit larve monte à la surface de la mer. Elle mesure à ce moment moins d'un centimètre et on peut déjà voir ses organes internes de l'extérieur, car son corps est transparent. En quelques jours, la larve mue et atteint le second stage de son développement.
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